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Thèse d'exercice

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Titre en français

Jeûne et perte de poids : état des lieux des pratiques et conseils associés du pharmacien d'officine

Auteur

Lacoume, Jean-Baptiste

Directeur de thèse

Cabou, Cendrine

Date de soutenance

2023-06-29

Établissement de soutenance

Université Toulouse III - Paul Sabatier

Faculté

Sciences pharmaceutiques

Sujet

Pharmacie

Mots-clés en français

Jeûne

Jeûne intermittent

Restriction calorique

Perte de poids

Obésité

Surpoids

Résumé en français

L'alimentation est un sujet prioritaire de santé publique. La pandémie d'obésité ne cesse d'augmenter depuis des décennies et en 2023, près d'un français sur deux est à minima en surpoids. En réponse à cette situation, on a vu apparaître par le biais des réseaux sociaux et d'autres médias, un renouveau de l'engouement pour cette pratique pourtant ancienne. Dans cette thèse nous tenterons de comprendre les mécanismes adaptatifs qui se mettent en place lors du jeûne, qu'il s'agisse de modifications biochimiques, endocriniennes, ou encore pondérales. Il conviendra aussi de parler des risques et contre-indications liées à cette pratique, ainsi que des recommandations officielles françaises relatives à la perte de poids, et du rôle que peut jouer le pharmacien dans le conseil aux patients.

Résumé en anglais

Food is a priority subject of public health. The obesity pandemic has been increasing for decades and in 2023, nearly one in two French people will be at least overweight. In response to this situation, we have seen the emergence, through social networks and other media, of a renewed enthusiasm for this ancient practice. In this thesis we will try to understand the adaptive mechanisms that are put in place during fasting, whether biochemical, endocrine or even weight changes. It will also be appropriate to discuss the risks and contraindications associated with this practice, as well as the official French recommendations relating to weight loss, and the role that the pharmacist can play in advising patients

Date de publication

2023-07-19T08:15:12